- 30.01.2025
Warum Schokolade selbst machen?
Du möchtest Schokolade selber machen? Dann bist du hier genau richtig! Selbstgemachte Schokolade eröffnet dir die Möglichkeit, hochwertige Zutaten zu wählen und ganz nach deinem persönlichen Geschmack zu experimentieren. Ob du ein kreatives Geschenk zaubern möchtest oder dir selbst etwas Gutes tun willst – Schokolade selber zu machen, ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich befriedigend.
Was du brauchst: Zutaten und Zubehör
Bevor es losgeht, hier eine Liste der grundlegenden Zutaten und Werkzeuge:
- Kakaobutter: die Basis für cremige Schokolade
- Kakaopulver: am besten ungesüßt und hochwertig
- Süßungsmittel: Honig, Ahornsirup oder Puderzucker – je nach Vorliebe
- Optionale Zutaten: Vanilleextrakt, Meersalz, getrocknete Früchte oder Nüsse.
- Werkzeuge: Schmelzschüssel, Rührlöffel, Thermometer und Silikonformen für die perfekte Tafelform
Zubereitung Schritt für Schritt
| Schritt | Anleitung | Temperatur |
|---|---|---|
| 1. Kakaobutter schmelzen | Schmelze die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad. | 40–45°C |
| 2. Zutaten mischen | Kakaopulver und Süßungsmittel einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. | — |
| 3. Schokolade temperieren | Abkühlen auf 27–28°C, danach leicht auf 31–32°C erwärmen. | 27–32°C |
| 4. Formen und Abkühlen | Masse in Silikonformen füllen, dekorieren und fest werden lassen. | — |
Einblicke in die Kunst des Schokoladenmachens
So entsteht unsere Schokolade: Werfe einen Blick hinter die Kulissen und sieh unseren Chocolatier bei der Arbeit:
Tipps und Tricks für perfekte Schokolade
- Achte darauf, dass alle Werkzeuge absolut trocken sind – Wasser kann die Schokolade unbrauchbar machen.
- Experimentiere mit unterschiedlichen Kakaoanteilen, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden.
- Nutze hochwertige Zutaten, wie sie auch bei Tiroler Edle verwendet werden, für ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Kein Zeit für DIY? Unvergleichlicher Schokoladengenuss wartet auf dich
Falls dir die Zeit oder Muse fehlt, Schokolade selbst herzustellen, findest du in unserem Onlineshop eine erlesene Auswahl handgemachter Schokoladenspezialitäten.
Fazit: Schokoladengenuss, selbst gemacht
Selbstgemachte Schokolade verbindet Genuss und Kreativität. Mit ein wenig Geduld und den richtigen Zutaten kannst du Schokolade kreieren, die nicht nur schmeckt, sondern auch beeindruckt. Probiere es aus und entdecke die Kunst des Schokoladenmachens!